Fırında sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir arada pişmesiyle ortaya çıkan bu tarif, hem besin değerini artırır hem de sofranıza renk katar. Özellikle yoğun tempolu günler için pratik bir alternatif olup, misafirlerinize de şık bir sunum yapmanızı sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyup aynı büyüklükte küp doğrayın. Kabakları soyup yaklaşık 1.5 cm büyüklükte küp doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp yaklaşık 1.5 cm büyüklükte doğrayın. Soğanı soyup ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanları birleştirin.
- Üzerine kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın, böylece sebzelerin her tarafına baharatlar eşit şekilde dağılmış olur.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece daha eşit pişerler.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için küp boyutlarına dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (örneğin patates ve havuç) daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirme süresinin yarısında sebzeleri karıştırarak kızramidıklerini sağlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri fırına sürmeden önce 15 dakika kadar zeytinyağının içinde marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullanılan sebzelerin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya deniz ürünleri bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!