Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak servis edilebilir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle oluşturulan bu tarif, hem besleyici hem de görsel olarak çekicidir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarırken, fırınlanma işlemi sayesinde çıtır çıtır bir dokuya sahip olmalarını sağlar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyup aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kabakları soymadan yaklaşık 1-1.5 cm büyüklükte küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsakları karıştırın.
- Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyip tüm sebzelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine birbiriyle temas etmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, ara sıra kontrol edin.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile birlikte servis yapmak ferahlatıcı bir lezzet katacaktır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için küp küp doğrama işlemine özen gösterin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinize çeşitlilik katabilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri fırına vermeden önce 15 dakika kadar marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında çıtır çıtır dokusunu korumak için düşük ısıda veya fırında ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya deniz ürünleri bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sağlıklı lezzetler keşfetmeniz dileğiyle, kolay gelsin!