Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu yemekler, hem vitamin deposu hem de kolay hazırlanışı sayesinde günlük beslenmenin vazgeçilmezi olabilir. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan, fırında pişmiş lezzetli bir sebze seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
- Kabakları soyun (kabukları kalınsa soyun) ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından ince dilimler halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ince kıyın veya ezici bir aletle ezerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsakları karıştırın.
- Zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip tüm sebzelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin birbirine değmeyecek şekilde dağılmasına özen gösterin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Orta noktasından bir çatalla kolayca delinmesi gerekir.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğrama büyüklüğüne dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (örneğin patates ve havuç) daha küçük parçalar halinde doğramak pişme süresini kısaltır. Fırında pişirme süresinin ortasında sebzeleri bir kez karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri fırına sürmeden önce 15 dakika kadar zeytinyağında bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!