Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek bir fırın sebzesi seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp 1-2 cm büyüklüğünde doğrayın. Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları öğütün veya ince ince kıyın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, sarı biber ve soğanı birleştirin.
- Üzerine hazırladığınız zeytinyağı karışımını ekleyin ve tüm sebzelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş büyük bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine sarımsağı yayın.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
Sunum ve Servi̇s
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğrama boyutlarına dikkat edin. Farklı sebzeler farklı sürelerde pişebilir, bu yüzden daha sert sebzeleri daha küçük doğrayın. Fırın sırasında sebzelerin yanmasını önlemek için ara sıra karıştırabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için tarifinize farklı baharatlar (örneğin, kimyon, zerdeçal) ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinin yarısında sebzelerin üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek nemli kalmalarını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafif çıtır çıtır olması için yüksek ısıda kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için üzerine vegan peynir serpebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!