Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir alternatif sunmak için harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu yemekler, hem vitamin deposu hem de doyurucudur. Bu tarif, fırında pişmiş sebzelerin temelini oluşturur ve kendi zevkinize göre farklı sebzeler ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 dal maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp yaklaşık 2 cm büyüklüğünde doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları öğütün veya ince ince kıyın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, biberler ve soğanları birleştirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Sebzelerin üzerine zeytinyağlı karışımı dökün ve iyice harmanlayın, tüm sebzelerin yağla kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine öğütülmüş sarımsağı serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt veya humus ile servis yapmak lezzetini artırır. Farklı bir deneyim için fırında tavuk veya balık ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzeler ekleyerek kendi tercihlerinize göre bir karışım oluşturabilirsiniz. Örneğin, brokoli, kuşkonmaz veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için fırına eklemeden önce sebzeleri 10 dakika kadar sirke veya limon suyu ile marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve kendi lezzetinizle kişiselleştirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!