Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir öğün seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hem besin değeri yüksek hem de görsel olarak çekici bir yemek ortaya çıkar. Hem ana yemek hem de garnitür olarak idealdir. Bu tarif, temel sebzeleri kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz, fırında pişmiş lezzetler sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyun ve patatesle aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklükte küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (fanlı fırın için 180°C) ısıtın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsakları karıştırın.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ki sebzelerin hepsi baharatlarla kaplansın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine birbiriyle temas etmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, ara sıra kontrol edin.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya limon sosu ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Ekmek veya pilav ile birlikte de tüketilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğrama işlemlerini mümkün olduğunca küçük yapmaya özen gösterin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri fırına vermeden önce 10 dakika kadar zeytinyağında kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyip mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalması için fırında veya tavada kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!