Fırında sebze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem besin değeri açısından zengindir hem de kolayca hazırlanabilir. Özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif oluşturur. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarırken, fırınlanma süreci sayesinde çıtır çıtır bir dokuya sahip olmalarını sağlar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın. Kırmızı ve sarı biberleri çekirdeklerinden temizleyin ve benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, sarı biber, soğan ve sarımsakları bir araya getirin.
- Üzerine zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm sebzelerin birbirine karışmasını sağlayacak şekilde iyice harmanlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Orta noktasından bir bıçakla kolayca geçmesi pişmiş olduğunun işaretidir.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile birlikte servis yapmak da lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için, doğrama boyutlarına dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha çabuk pişebilecek olanları (örneğin patates) daha küçük doğrayabilirsiniz. Fırında sebzelerin çıtır olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin son 10 dakikasında fırının sıcaklığını 220°C’ye çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetini kaybetmez.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif çıtır çıtır dokusunu kaybedebilir ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde hayvansal ürün bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!