Fırında sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, her birinin lezzetini ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Özellikle yoğun programları olanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir. Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, kolay ve doyurucu bir fırın yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Soğanı dörde bölün ve ince ince dilimleyin.
- Kırmızı ve sarı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 2 cm büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ince kıyın veya ezici bir değirmenle ezerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, soğan, kırmızı biber, sarı biber ve sarımsakları karıştırın.
- Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm sebzelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Ara sıra karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha çabuk pişen sebzeleri (örneğin patates) daha geç ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için sebzelerin üzerine bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında üzerine biraz limon suyu sıkmak da lezzetini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olmaması için kısa süre ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız ve bu sağlıklı lezzeti keşfetmeniz dileğiyle, kolay gelsin!