Fırında sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem besin değeri açısından zengindir hem de kolayca hazırlanabilir. Özellikle yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif oluşturur. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarırken, fırınlanma süreci sayesinde çıtır çıtır bir dokuya sahip olmalarını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Sebzeleri geniş bir kapta bir araya getirin ve üzerini hazırladığınız baharatlı zeytinyağı karışımıyla iyice harmanlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Sebzeleri hazırladığınız baharatlı zeytinyağı karışımıyla iyice harmanladığınız kaba aktarın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine birbirine değmeyecek şekilde yaymaya özen gösterin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya humus da ikram edilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha eşit pişmesi için doğrama boyutlarına dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha hızlı pişen sebzeleri (örneğin patates) daha geç ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için, sebzelerin üzerine pişme sürecinin sonlarına doğru biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, tarifte farklı baharatlar (örneğin kimyon, kişniş) kullanarak kendi damak zevkinize göre değişiklikler yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında çıtırlığını kaybetme ihtimali vardır, ancak yine de lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!