Fırında sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Özellikle yoğun yaşam tarzına sahip olanlar için pratik ve besleyici bir alternatiftir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle oluşturulan bu tarif, vitamin ve mineral deposudur. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkararak, minimal katkı maddesiyle doyurucu bir öğün sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyup aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kabakları soymadan veya soyarak yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyup dörde bölün ve ince ince dilimleyin. Sarımsakları soyup ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsakları bir araya getirin.
- Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm sebzelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine birbirine değmeyecek şekilde dağımaya özen gösterin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için küp büyüklüklerine dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (patates, havuç) daha küçük parçalar halinde doğramak pişme süresini kısaltır. Fırında pişirme süresinin yarısında sebzeleri bir kez karıştırmak, tüm sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalmayabilir ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya deniz ürünleri bulunmamaktadır.
Kapanış
Fırında sebze tarifini deneyimlemeniz dileğiyle, afiyet olsun!