Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir alternatif sunmak için harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu yemekler, hem vitamin ve mineral deposudur hem de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, fırında pişmiş sebzelerin temelini oluşturur ve kişisel zevkinize göre farklı sebzelerle zenginleştirilebilir.
Malzemelere
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 adet sarı biber (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Kırmızı ve sarı biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Sonra yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde doğrayın.
- Kabak ve patatesi soyun. Patatesi yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları da benzer büyüklükte doğrayın.
- Soğanı soyup ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız biberleri, kabakları, patatesi ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın, tüm sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, ara sıra kontrol edin.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis edilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Sebzelerin daha lezzetli olması için pişirmeden önce 15-20 dakika kadar bir süre marine etmek faydalı olacaktır. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, havuç, portakal kabuğu) tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Kalan sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmeyebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-60 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri fırınlanmış sebzeler gibi, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!