Fırında sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve sofranıza renk katacak bir fırın sebzeleri tarifidir.
Malzemelere
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
- Kırmızı ve sarı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 2 cm büyüklükte doğrayın.
- Kabakları soyun (isteğe bağlı) ve yaklaşık 2 cm büyüklükte küp küp doğrayın.
- Soğanı soyun ve ince ince dilimleyin.
- Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kırmızı biber, sarı biber, kabak, soğan ve kıyılmış sarımsakları karıştırın.
- Zeytinyağını, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip tüm malzemelerle iyice harmanlayın. Tüm sebzelerin yağ ile kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Orta noktasından bir bıçakla kolayca geçmesi pişmiş olduğunun işaretidir.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha kolay pişebilecek olanları (örneğin patates) daha küçük doğrayabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri fırına sürmeden önce 15 dakika kadar marine edebilirsiniz.
Vegan beslenenler için bu tarif doğal olarak uygundur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır kalması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif doğal olarak vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!