Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve sofranıza renk katacak bir fırında sebze seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp kesin. Kırmızı ve sarı biberleri çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Kabakları yarım ay şeklinde dilimleyin. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (fanlı fırınlarda 180°C) ısıtın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız tüm sebzeleri, ezinmiş sarımsakları, zeytinyağını, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın, böylece sebzelerin her tarafı baharatlarla kaplanır.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin, tek kat halinde yayılmaları önemlidir.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol etmeniz gerekebilir.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya humus da ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, onları önceden 10 dakika kadar sıcak suda bekletebilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinize kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Örneğin, brokoli, kuşkonmaz veya portakallı otlar ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında sebzelerin yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafif çıtır çıtır olmasını sağlamak için kısa süre yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağını nar ekşisi ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Fırında sebze tarifini denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!