Fırında sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, birbirlerine lezzetlerini aktarmalarını sağlar. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz, besleyici ve doyurucu bir ana yemek alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kaba koyun.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (fanlı fırınlarda 180°C) ısıtın.
- Hazırladığınız sebzeleri geniş bir kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. Tüm sebzelerin yağ ile kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine eşit dağılacak şekilde yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Sebzeleri ara sıra karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha lezzetli olması için pişirmeden önce 10 dakika kadar sıcak su ile ıslatabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin brokoli, karnabahar, portakal kabuğu) tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirme süresinin son 10 dakikasında üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, kısa süre yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için tereyağı yerine zeytinyağı kullanmaya devam edebilirler.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!