Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata çeşidi olarak Türk mutfağında sıklıkla karşımıza çıkar. Farklı sebzelerin birlikte fırında pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinize sunabileceğiniz renkli ve aromatik bir sebze yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyup aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri çıkarın ve ardından yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı ve sarı biberleri çekirdeklerinden temizleyip 1-1.5 cm büyüklüğünde doğrayın. Soğanı soyup ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince kıyın veya ezin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, sarı biber ve soğanı bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın, tüm sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Ekmek veya pilav ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için küp büyüklüklerinin aynı olmasına dikkat edin. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, karnabahar, portakal kabuğu) tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için fırına eklemeden önce sebzeleri 15 dakika kadar limon suyu ile marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullanılan sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutulduktan sonra tekrar ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Isıtılırken hafif çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kısa süre yüksek ısıda ısıtmak en iyisidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!