Fırında sebze yemekleri, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bu tarifler, özellikle yoğun geçen günlerde harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu lezzet şöleni, sofranıza renk ve vitamin dolu bir katkı sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Doğradığınız tüm sebzeleri ayrı bir kapta bir araya getirin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız sebzeleri, zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin birbirine eşit şekilde karışmasını sağlayın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine eşit dağılmış olmasına dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Arada bir karıştırarak sebzelerin eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya taze ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha lezzetli olması için pişirmeden önce 15 dakika kadar limon suyu ile marine edebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir kıvam için sebzeleri pişirirken ara sıra karıştırın ve fırının alt rafında birkaç dakika daha pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutulduktan sonra tekrar ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafif çıtır kalması için kısa süre yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya deniz ürünleri bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!