Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hem besin değeri yüksek hem de görsel olarak çekici bir tabak elde edilebilir. Bu tarif, temel sebzeleri kullanarak kolayca hazırlanabilen ve damak zevkine uygun farklı lezzetlerde fırında sebze tariflerini sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı birleştirin.
- Hazırladığınız baharatlı zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin ve iyice karıştırın ki tüm sebzeler baharatlarla kaplansın.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya humus ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirme süresinin son 10 dakikasında biraz daha yüksek sıcaklıkta (220°C) pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!