Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu yemekler, hem vitamin deposu hem de kolay hazırlanışı ile sofraları şenlendirir. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan, fırında pişmiş lezzetli bir sebze seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Havuçları soyun ve patatesle aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
- Kabakları soyun (kabukları kalınsa) ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklükte küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve benzer büyüklükte doğrayın.
- Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından ince ince dilimleyin.
- Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezici bir aletle ezin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanları karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını dökün ve iyice harmanlayın. Tüm sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya humus ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya dereotu serpebilirsiniz. Farklı renklerin bir arada olması için tarifinize brokoli veya diğer mevsim sebzelerini de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için doğrama boyutlarına dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha kolay pişen sebzeleri daha önce ekleyebilirsiniz. Fırında sebzelerin daha lezzetli olması için pişirme öncesinde üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Artan sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğuk olarak veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz. Vegan beslenenler için bu tarif kolaylıkla uygulanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem ekleyerek daha lezzetli hale getirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen beslenenler için uygundur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, afiyet olsun!