Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem tek başına hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle zengin bir lezzet profili elde edilir. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlanabilir ve besleyici değeri yüksektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet patlıcan (yaklaşık 250 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak ve patlıcanın saplarını temizleyin ve küp küp kesin. Kırmızı ve sarı biberlerin çekirdeklerini çıkarın, yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince dilimleyin. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Tüm sebzeleri ayrı kaplarda hazırlayın ve buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğranmış kabak, patlıcan, kırmızı biber, sarı biber ve soğanları birleştirin.
- Ezinmiş sarımsak, zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu sebzelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın, böylece sebzelerin her tarafına baharatlar eşit şekilde dağılsın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol edin.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, pişirmeden önce hafifçe marine edebilirsiniz. Marine için zeytinyağı, limon suyu ve baharatları karıştırabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz; örneğin, brokoli, havuç veya portakal çiçeği kökleri ekleyebilirsiniz. Sebzelerin lezzetini artırmak için pişirme sırasında üzerine biraz tuz serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafifçe yağ ekleyerek çıtır çıtır kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!