Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem ana yemek olarak hem de garnitür olarak kullanılabilir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hem besin değeri artar hem de görsel olarak çekici bir tabak elde edilir. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlanabilen ve tüm damak zevkine hitap eden bir fırın yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip yaklaşık 1 cm büyüklüğünde doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
Sebzeleri hazırladıktan sonra bir kapta karıştırın. Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın. Sebzelerin her tarafının baharatlarla kaplandığından emin olun.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Sebzeleri hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
- Pişirme sırasında sebzeleri bir veya iki kez karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya humus da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (patates, havuç) daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
Fırında sebzelerin lezzetini artırmak için pişirme işlemine yakın birkaç dakika önce üzerine bir tutam susam serpebilirsiniz.
Kalan sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken çıtır çıtır kalmayabilir ancak lezzetinden ödün vermez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan sebzeleri soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında sebzelerin nemini kaybetmemesi için mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!