Fırında sebzeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, her birinin kendine özgü lezzetlerini ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Hem ana yemek olarak hem de salata malzemesi olarak tüketilebilen bu tarif, özellikle yoğun geçen günlerde pratik ve doyurucu bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soymadan yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını gezdirin ve iyice karıştırın, tüm sebzelerin birbirine değdiğinden emin olun.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, ara sıra kontrol etmeniz gerekebilir.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için küp boyutlarının birbirine yakın olmasına dikkat edin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz (örneğin, brokoli, karnabahar, portakal). Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce 10 dakika kadar limon suyu ile marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutulduktan sonra tekrar ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif çıtır kalması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağını kullanabilir, vejetaryen bir seçenek için ise herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!