Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, birbirlerinin lezzetlerini tamamlayarak eşsiz bir tat ortaya çıkarır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve sofranıza renk katacak çeşitli sebzeleri fırında pişirme yöntemini detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (orta boy, yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (kıvırcık veya sakız kabak, yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1 adet soğan (orta boy, yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyun ve aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri çıkarın ve yaklaşık 1.5 cm büyüklükte küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince dilimleyin. Sarımsakları soyun ve ince kıyın veya ezici olarak kullanın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler eşit şekilde kaplanır.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için doğrama boyutuna dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha kolay pişen sebzeleri daha önce ekleyebilirsiniz. Örneğin, patates ve havuç diğer sebzelere göre daha uzun sürer.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri soğuması bekledikten sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında sebzelerin kurumaması için hafifçe nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağını kullanabilir, vejetaryen bir seçenek için ise herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!