Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir alternatif sunmak için harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin birlikte fırında pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir fırında sebze yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı nane
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Biberleri çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız tüm sebzeleri, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanıyorsanız), kekiği ve naneyi ekleyin. Tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş büyük bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Sebzelerin birbirine değmemesine özen gösterin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (patates, havuç) daha küçük parçalar halinde doğramak pişirme süresini kısaltır. İsteğe bağlı olarak, sebzelerin üzerine fırının son 10 dakikasında biraz parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutulduktan sonra tekrar ısıtılabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için kısa süre yüksek ateşte ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur. Vejetaryenler için de herhangi bir ekleme veya çıkarım yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!