Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı beslenmek hem de lezzetli bir alternatif sunmak için harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu yemekler, hem vitamin deposudur hem de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, fırında pişmiş sebzelerin tüm güzelliğini ve lezzetini yakalamanızı sağlayacak basit ve doyurucu bir yöntem sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 dal maydanoz (doğranmış, servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Havucu soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Biberleri çekirdeklerinden temizleyin ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Kabakları ikiye kesin, içlerini temizleyin ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince dilimleyin. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kırmızı biber, sarı biber, kabak ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi (kullanıyorsanız) çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız yağlı karışımı dökün ve iyice karıştırın, tüm sebzelerin eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmediğinden dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ekmek ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (örneğin patates ve havuç) daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirme süresinin yarısında sebzeleri bir kez karıştırmak, daha eşit pişmelerini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalga fırın veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında çıtır çıtır olması için kısa süre ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Fırında sebze tarifini deneyimlemeniz ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı geliştirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!