Fırında sebzeler, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi sunar. Farklı sebzelerin bir arada pişmesiyle ortaya çıkan aromalar, sofranıza renk ve besin değeri katar. Bu tarif, temel sebzeleri kullanarak hem kolay hazırlanabilen hem de doyurucu bir fırın yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı nane
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyun ve patatesle aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp yaklaşık 2 cm büyüklüğünde doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri temizleyin ve yaklaşık 1.5 cm büyüklükte küpler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezici olarak kullanın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız tüm sebzeleri, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanıyorsanız), kekiği ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar elinizle veya bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırarak sebzelerin eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, humus veya yoğurtlu bir sos ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranmaları önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha kolay pişen sebzeleri (örneğin patates) daha geç ekleyebilirsiniz. Fırında sebzelerin lezzetini artırmak için pişirme işlemine yakın bir zamanda üzerine bir miktar limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Kalan sebzeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutulmuş olarak tekrar ısıtılarak tüketilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İhtiyacınız olduğunda mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında sebzelerin kurumasını önlemek için hafifçe nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağını kullanabilirsiniz. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Fırında sebze tarifini denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!