Fırında sebze, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hem doyurucu hem de besleyici olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Farklı sebzelerin bir arada kullanılmasıyla hem görsel olarak çekici hem de çok yönlü bir lezzet elde edilebilir. Bu tarif, temel sebzeleri kullanarak kolayca hazırlanabilen ve sofranıza renk katacak bir fırın yemeği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kabakları soymadan benzer büyüklükte doğrayın. Biberleri çekirdeklerinden temizleyip benzer şekilde doğrayın. Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince kıyın. Sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta karıştırmak için hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız tüm sebzeleri, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi (kullanıyorsanız), kekiği ve kimyonu (kullanıyorsanız) ekleyin. Tüm malzemeler birbirine iyice karışana kadar elinizle veya bir spatula yardımıyla karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle ara sıra kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğrama büyüklüğüne dikkat edin. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (patates, havuç) daha küçük doğrayıp, daha yumuşak sebzeleri (kabak, biber) biraz daha büyük doğrayabilirsiniz. Fırında sebzelerin lezzetini artırmak için pişirme işlemine yakın bir zamanda üzerine bir miktar kırmızı biber salcası ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır. Kullanılan yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetini kaybetmez.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında hafifçe nem ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için zeytinyağı kullanılabilir, vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!