Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin birlikte fırında pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz, doyurucu ve vitamin dolu bir ana yemek seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 250 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyup aynı şekilde doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri temizleyin ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyup dörde bölün ve ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsakları birleştirin.
- Üzerine zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın, böylece sebzelerin her tarafı baharatlarla kaplanır.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin, tek kat halinde yayılmaları önemlidir.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırabilirsiniz, böylece eşit şekilde pişerler.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Farklı lezzetler için üzerine nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için, doğrama büyüklüklerine dikkat edin. Patates ve havuç gibi daha uzun süren sebzeleri daha küçük parçalar halinde doğramak pişirme süresini kısaltır. Fırında sebzelerin çıtır çıtır olması için son 10 dakikada fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-45 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 55-65 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzetleri hafifçe değişebilir ancak yine de lezzetli bir seçenektir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya deniz ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!