Fırında sebzeler, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, hem besin değerlerini artırır hem de eşsiz bir tat uyumuna yol açar. Bu tarif, fırında pişmiş sebzelerin hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küp küp kesin. Havucu soyun ve aynı şekilde küp küp doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp yaklaşık 2 cm büyüklüğünde doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içindeki çekirdekleri çıkarın ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küp küp kesin. Soğanı soyun ve ince ince dilimleyin. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta küp doğranmış patates, havuç, kırmızı biber, sarı biber, kabak ve soğanları karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve kıyılmış sarımsağı çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız baharatlı zeytinyağını dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler baharatlarla kaplanır.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üzerine serpiştirilmiş tuzun da eşit dağıldığından emin olun.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol etmeniz önemlidir.
Sunum ve Servi
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte küpler halinde doğradığınızdan emin olun. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz (örneğin, brokoli, karnabahar, portakal kabuğu). Daha yoğun bir lezzet için pişirme süresinin son 10 dakikasında üzerine biraz tuz serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır kalmasını sağlamak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif için tereyağı yerine zeytinyağı kullanılmıştır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!