Fırında sebzeler, sağlıklı ve lezzetli bir ana yemek veya salata alternatifi sunar. Farklı sebzelerin birlikte fırında pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinize de beğendireceğiniz bir sebze seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Havucu soyun ve patatesle aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kabakları soyun ve benzer şekilde küp küp kesin. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın. Soğanı soyun ve ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın veya ezin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, sarı biber ve soğanı karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Sebzelerin üzerine hazırladığınız zeytinyağlı karışımı dökün ve iyice harmanlayın. Tüm sebzelerin yağla kaplandığından emin olun.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmediğinden dikkatli olun.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için doğrama boyutuna dikkat edin. Patates ve havuç gibi daha uzun süren sebzeleri daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Farklı baharatlar kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz; örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Sebzelerin çıtır çıtır olması için fırının son 5 dakikasında ısıyı biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtır çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağını kullanabilirsiniz. Vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Fırında sebze tarifini denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!