Fırında sebzeler, sağlıklı ve lezzetli bir öğün veya yan yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir arada pişirilmesi, hem besin değerlerini artırır hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet sunar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli sebzelerle uyumlu olan temel bir fırın sebzeleri tarifidir.
Malzemelere
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küp küp kesin. Havuçları soyun ve aynı büyüklükte küp küp doğrayın. Kabakları ikiye bölün, içini temizleyin ve yaklaşık 2 cm büyüklükte küpler halinde doğrayın. Biberleri çekirdeklerini çıkarıp benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince kıyın veya ezici bir aletle ezerek hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, küp doğranmış patates, havuç, kabak, biberler, soğan ve sarımsakları birleştirin.
- Zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm sebzelerin eşit şekilde kaplanmasını sağlayacak şekilde iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine ve sebzelerin büyüklüğüne göre değişebilir. Ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketilebilir. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Farklı lezzetler için üzerine nar ekşisi de eklenebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için, küp büyüklüklerinin birbirine yakın olmasına dikkat edin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, brokoli, kuşkonmaz veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, sebzeleri fırına sürmeden önce 15 dakika kadar marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 45-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır kalması için kısa süre yüksek ateşte ısıtmanız önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!