Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu yemekler, hem besin değeri açısından zengindir hem de hazırlaması oldukça kolaydır. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak hem doyurucu hem de görsel olarak çekici bir fırın yemeği hazırlamanın pratik yolunu gösterir.
Malzemelere
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
- Havuçları soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
- Kabağı soyun (kabuklu da bırakabilirsiniz) ve küpler halinde doğrayın.
- Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve 1.5 cm büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından ince dilimler halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun ve ince kıyın veya ezici bir değirmenle ezmek için hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber, soğan ve sarımsağı karıştırın.
- Zeytinyağını, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip tüm sebzelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Arada bir karıştırarak eşit pişmelerini sağlayabilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için, daha sert sebzeleri (örneğin patates ve havuç) daha küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.
Lezzet katmak için fırına eklemeden önce sebzelere biraz limon suyu sıkabilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı baharatlar (örneğin kimyon, zerdeçal) ekleyerek kişisel tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Sebzelerin türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında çıtır çıtır olması için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sağlıklı ve lezzetli bir öğün geçirmenizi diliyoruz!