Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle ortaya çıkan bu yemekler, hem besin değeri açısından zengindir hem de hazırlaması oldukça kolaydır. Bu tarif, mevsim sebzelerini kullanarak hazırlanan, fırında pişirilen ve tüm ana yemeklere eşlik edebilecek bir sebze seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 400 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Havucu soyun ve patatesle aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri çekirdeklerinden temizleyin ve benzer büyüklükte doğrayın. Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından ince ince dilimleyin. Sarımsakları soyun ve ince kıyın. Zeytinyağını, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kırmızı biber, yeşil biber ve soğanları karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta hazırladığınız baharatlı zeytinyağını sebzelere gezdirin ve iyice harmanlayın. Tüm sebzelerin baharatlarla kaplandığından emin olun.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Sebzelerin birbirine değmeyecek şekilde dağılmasına özen gösterin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresinin ortasında bir kez karıştırabilirsiniz.
Sunum ve Servis
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya humus ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Bulgur pilavı, pilav veya köfte gibi ana yemeklerin yanında гарнир olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı pişmesi için, doğrama işlemlerini mümkün olduğunca küçük yapmaya özen gösterin. Farklı sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak, brokoli veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, fırına sürmeden önce sebzeleri 10 dakika kadar bir süre marine edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Soğutmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma işlemi sırasında sebzelerin kurumaması için hafifçe nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Et veya deniz ürünleri içermemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!