Fırında sebze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de salata accompaniment olarak servis edilebilir. Özellikle yoğun geçen günlerde pratik ve besleyici bir alternatif oluşturur. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ortaya çıkarırken, fırınlanma işlemi sayesinde çıtır çıtır bir dokuya sahip olmalarını sağlar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet patates (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 adet kabak (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Havucu soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kabakları ikiye bölün, çekirdeklerini temizleyin ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip 1-2 cm büyüklükte doğrayın. Soğanı soyun ve dörde bölün, ardından ince dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince kıyın. Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta doğradığınız patates, havuç, kabak, kırmızı biber ve soğanları zeytinyağlı karışıma ekleyin. Tüm sebzelerin iyice karışmasını sağlayın.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Sebzelerin kıvamını bir çatal ile kontrol edebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Fırında sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile servis yapmak lezzetini artırır. Farklı bir lezzet için üzerine nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğradığınızdan emin olun. Farklı sebzeler ekleyerek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz (örneğin, brokoli, karnabahar, portakal çiçeği). Daha çıtır bir doku için fırınlanma süresinin son 5 dakikasında fırını yüksek sıcaklığa (220°C) ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız sebzelerin türüne ve miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında sebzeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında sebzeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında çıtırlığını korumak için kısa süreli yüksek ısıda ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!