Fırında sebze yemekleri, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Farklı sebzelerin birlikte pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkarır ve besin değerlerini artırır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinize sunabileceğiniz renkli bir sebze seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet büyük boy patates (yaklaşık 500 g)
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet kabak (yaklaşık 300 g)
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesi ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1,5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Kırmızı ve sarı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve benzer büyüklükte doğrayın. Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Soğanı ince ince yarım halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta birleştirin.
Hazırlanışı
- Fırını 200°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri geniş bir kapta zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Tüm sebzelerin yağ ve baharatlarla kaplandığından emin olun.
- Sebzeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Sebzelerin üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece eşit şekilde pişerler.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Sebzelerin pişip pişmediğini bir çatalla test edebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Fırında pişmiş sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sebzelerin daha hızlı ve eşit pişmesi için aynı büyüklükte doğranması önemlidir. Farklı sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan, daha kolay pişen sebzeleri daha geç ekleyebilirsiniz. Örneğin, patates ve havuç daha uzun sürerken, kabak ve biber daha çabuk pişer.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan yağ miktarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30-40 dakika olmak üzere toplamda 50-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan sebzeleri bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında lezzeti hafifçe değişebilir, ancak yine de lezzetlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Veganlar için zeytinyağı kullanılabilir, vejetaryenler için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!