Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glütenden kaçınmak isteyenler için lezzetli ve pratik bir alternatiftir. Farklı malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, hem sağlıklı hem de keyifli bir atıştırmalık seçeneği sunar. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz, birbirinden lezzetli glutensiz kurabiye tarifleri.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (badem unu, mısır nişastası, tepe flour karışımı)
- 1/2 su çay bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 su çay bardağı (30 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: İsteğe bağlı ceviz, hindistan cevizi veya renkli şekerlemeler
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kaseye alın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve un karışıma ekleyin. Yumurtayı ayrı bir kaseye çırpın. Vanilya özütünü de yumurtayla karıştırın. Kabartma tozunu ve tuzu da un karışımına ekleyin. Tereyağı ve un karışımını parmak uçlarınızla birbirine yedirin. Yumurtalı karışımı ekleyip tüm malzemeleri zusammen getirin. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz, hindistan cevizi veya renkli şekerlemeler serpiştirin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Glutensiz kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerini hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine bir dilim çikolata veya meyve ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının kalitesi kurabiyenin kıvamını etkiler. Daha iyi bir sonuç için kaliteli bir karışım kullanmaya özen gösterin. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Kurabiyeleri pişirdikten sonra hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu şekilde tazeliğini daha uzun süre koruyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı bitkisel bir alternatifle (örneğin, elma püresi veya chia tohumu suyu) değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!