Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glütenden kaçınmak isteyenler için lezzetli ve pratik bir alternatiftir. Farklı malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, geleneksel tariflere benzer bir keyif sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) badem unu
- 1/2 su bardağı (60 g) hindistan cevizi unu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (50 g) beyaz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) çikolata parçacığı (glütensiz)
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Badem unu ve hindistan cevizi ununu bir kapta karıştırın. Kabartma tozu, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı ayrı bir kasede çikolata parçacıkları ve kuru üzüm ile birleştirin.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kapta tereyağını ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta karıştırılmış un karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Çikolata parçacıkları ve kuru üzümü ekleyin.
- Hamuru tepsiye eşit şekilde yayın.
- Yaklaşık 10-12 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Kurabiyeleri oda sıcaklığında servis edin. Yanında bir bardak süt veya çay ile tüketebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı aromalar için tarife limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin yaklaşık 80-100 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifli bir gün geçirmeniz dileğiyle, kolay gelsin!