Glutensiz kurabiyeler, glüten hassasiyeti olan veya glütensiz beslenmeyi tercih edenler için lezzetli ve keyifli bir alternatiftir. Hem evde kolayca hazırlanabilir hem de farklı malzemelerle çeşitli tatlarda sunulabilirler. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için pratik ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (badem unu, mısır nişastası, tapioka nişastası karışımı)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün. Ceviz içini ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.’,’.
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elediğiniz un karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Süzülmüş kuru üzüm ve kıyılmış ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.’,’.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.’,’.
- Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın.’,’.
Sunum ve Servi̇s
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerini pudra şekeri veya bir dilim çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının içeriğine göre hamurun kıvamı değişebilir. Gerekirse biraz daha un veya sıvı ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz.’,’.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve bu da yaklaşık 40-50 kaloriye denk gelir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 25-30 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.’,’.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!