Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için harika bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bu kurabiyeler, farklı aromalarla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir. Pratik ve lezzetli glutensiz kurabiye seçeneklerini keşfedin.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (pirinç unu, patates nişastası, mısır nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı kuru üzüm, ceviz, hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını önceden karıştırın. Kuru malzemeleri (un, şeker, tuz, kabartma tozu) bir kapta çırpın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, ceviz, hindistan cevizi veya çikolata parçacıklarını ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Glutensiz un karışımını, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı, sıvı yağı ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, ceviz, hindistan cevizi veya çikolata parçacıklarını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan küçük toplar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay, kahve veya süt ile tüketilebilir. Sunum için üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının içeriğine göre kıvam değişebilir. Hamur çok kuruysa biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için tarife tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Uzun süreli saklama için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Vegan için tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!