Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için harika bir alternatiftir. Aynı lezzeti ve keyfi sunarken, farklı malzemelerle yaratıcı seçenekler sunar. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de lezzetli sonuçlar veren bir glutensiz kurabiye tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) badem unu
- 1/2 su bardağı (60 g) hindistan cevizi unu
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (60 g) bitter çikolata parçacığı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Badem unu ve hindistan cevizi ununu bir kapta karıştırın. Tuz ile birlikte ayırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Yumurtayı oda sıcaklığında getirin. Çikolata parçacıklarını hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve esmer şekeri bir mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta karıştırılmış badem unu ve hindistan cevizi ununu ekleyip tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçacıklarını ekleyin.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Gluten içermeyen diğer un türlerini (örneğin sorgum unu veya mısır unu) badem unu yerine kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için un miktarını değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 120-150 kalori civarındadır (bir kurabiye için).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 10-12 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta ikamesi yapabilirsiniz. Çikolata parçacıklarının vegan olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!