Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için harika bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilirler. Bu tarif, farklı malzemelerle hazırlanan çeşitli glutensiz kurabiye seçeneklerini sunmaktadır. Evde kolayca deneyebileceğiniz pratik tariflerle dolu bu blog yazısı, glutensiz beslenmeye dikkat edenler için ideal bir kaynaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş kabak veya elma (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak veya elma kullanılıyorsa, soyulup rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Yumurtayı ve vanilya özütünü hazırlayın. Un karışımını bir kapta kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.’,’. 18 cm’lik bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Geniş bir kapta tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta hazırladığınız un karışımını ekleyip, tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kabak veya elma ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerine susam veya çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir parça çikolata veya reçel ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının farklı markalarının farklı özellikleri olabileceğini unutmayın. En iyi sonuçları elde etmek için tarifte belirtilen un karışımını kullanın. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 1-2 hafta tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!