Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glütenden kaçınmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bu tarifler, tatlı ihtiyacınızı gidermek için idealdir. Bu blog yazısında, size farklı glutensiz kurabiye seçeneklerini ve hazırlanışını detaylı olarak anlatacağım.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (badem unu, patates nişastası, mısır nişastası karışımı)
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: Hindistan cevizi veya susam
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını önceden hazırlayın. Un karışımının składlarını karıştırın ve bir kaseye alın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Zeytinyağını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Ayrı bir kapta yumurta, zeytinyağı ve vanilya özütünü çırpın.
- Glutensiz un karışımına kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Yumurta karışımını un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hamurdan küçük toplar alın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hindistan cevizi veya susam serpin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
Sunum ve Servis
Glutensiz kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının składları farklılık gösterebilir. Kullandığınız karışımın kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha un veya sıvı ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ile su karışımıyla değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyorum. Afiyet olsun!