Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glütenden kaçınmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bu tarifler, farklı tatlar ve dokular sunarak sofranıza renk katabilir. İşte size hem pratik hem de lezzetli glutensiz kurabiye seçeneklerinden biri.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (badem unu, mısır nişastası, tepe flour karışımı)
- 1/2 su çay bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su çay bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su çay bardağı (60 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1/2 su çay bardağı (70 g) bitter çikolata parçacığı
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyin ve diğer malzemelerle karıştırmak için hazırda bekletin. Yumurtayı ve sütü oda sıcaklığında getirin. Çikolata parçacıklarını ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta glutensiz un karışımını, şekeri ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, vanilya özütü ve yumurtayı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Çikolata parçacıklarını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının içeriğine göre kıvam değişebilir. Hamur çok kuruysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru biraz daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Kullandığınız glutensiz un karışımının kalori değerine göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-27 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ve su karışımıyla değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Afiyet olsun! Gluten intoleransı olanlar için keyifli bir alternatif sunan bu glutensiz kurabiye tarifi ile sofralarınıza yeni bir lezzet katabilirsiniz.