Glutensiz kurabiyeler, glüten hassasiyeti olan veya sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatiftir. Farklı malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler hem lezzetli hem de besleyicidir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli şekillerde sunulabilen temel bir glutensiz kurabiye tarifidir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (buğday, mısır, patates nişastası karışımı)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı süt (veya vegan alternatif)
- İsteğe bağlı: 50 g kuru üzüm, ceviz veya çikolata parçacıkları
Malzemelerin Hazırlığı
- Glutensiz un karışımını bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir diziene alın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Toz şekeri tereyağına ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sütü ekleyip tüm malzemeler karışana kadar çırpın.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, ceviz veya çikolata parçacıklarını ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamurdan küçük toplar alın ve hafifçe unlanmış bir tezgaha serin.
- Her bir topu hafifçe bastırarak ince bir disk şekli verin.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıplarıyla farklı şekillerde kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı soslarla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının türüne göre kıvam değişebilir. Hamur çok kuruysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için tarife farklı baharatlar (tarçın, karanfil) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri kullanılan malzemelere göre değişmekle birlikte yaklaşık 80-100 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 30-35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı, ayçiçek yağı) ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!