Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için lezzetli ve keyifli bir alternatiftir. Doğal malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı lezzetlerde gluten içermeyen kurabiye seçeneklerini sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (120 g) badem unu
- 1/2 su bardağı (60 g) hindistan cevizi unu
- 1/4 su bardağı (30 g) tepelek un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100 g) esmer şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) çikolata parçacıkları (glütensiz)
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Badem unu, hindistan cevizi unu, tepelek un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Kuru üzüm ve ceviz içini (kullanılıyorsa) önceden ıslatın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta hazırladığınız kuru karışımı yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çikolata parçacıkları, kuru üzüm ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında süt veya çay ile tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince yuvarlayabilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura farklı baharatlar (tarçın, zencefil) ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir alternatif için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-35 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Birkaç gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!