Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için lezzetli ve keyifli bir alternatif sunar. Doğru malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, geleneksel tariflere benzer bir tat ve doku elde etmenizi sağlar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya tatlı seçeneği arayanlar için idealdir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) badem unu
- 1/2 su bardağı (60 g) hindistan cevizi unu
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) yaban mersini veya çilek (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Badem unu ve hindistan cevizi ununu bir kapta karıştırın. Tuz ve kabartma tozunu da bu karışıma ekleyip homojen hale getirin. Yaban mersini veya çilek kullanıyorsanız, bunları hafifçe ıslatın ve kenara ayırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin ve bal veya akçaağaç şurubunu da hazırlayın. Zeytinyağını ölçün.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Geniş bir kapta zeytinyağını, bal veya akçaağaç şurubunu ve yumurtayı çırpın.
- Kuru malzemeleri (badem unu, hindistan cevizi unu, tuz, kabartma tozu) sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yaban mersini veya çilekleri ekleyin ve tüm karışıma yayın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan küçük toplar alın ve yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için, badem ununu fırında hafifçe kavurarak kullanabilirsiniz. Bu, badem ununun aromasını ortaya çıkarır. Ayrıca, kurabiyelerin dokusunu iyileştirmek için hamura bir çay kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-27 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında daha uzun süre tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için oda sıcaklığında bekletmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bal yerine agave şurubu veya hurma püresi kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Glutensiz kurabiyelerimizin keyifle hazırlanmasını ve tadılmasını dileriz. Afiyet olsun!