Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Doğal malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, hem tatlı ihtiyacını karşılar hem de besleyici özellikleriyle öne çıkar. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için kolayca uygulanabilir olup, farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) badem unu
- 1/2 su bardağı (60 g) hindistan cevizi unu
- 1/4 su bardağı (30 g) tepelek un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) şekersiz elma püresi
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (60 g) kuru üzüm, çilek veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Badem unu, hindistan cevizi unu ve tepelek unun bir kapta karıştırılmasını sağlayın. Kabartma tozu ve tuzu bu kuru karışıma ekleyip iyice karıştırın. Elma püresini, zeytinyağını, balı veya akçaağaç şurubunu ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. İstenirse kuru meyveleri veya hindistan cevizini ayrı bir yerde hazırlayın. Tüm malzemeler hazır olduğunda, hazırlık aşaması tamamlanmış demektir.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Kuru malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri çırpın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- İstenirse kuru meyveleri veya hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurunu tepsiye küçük toplar halinde yayın.
- Kurabiyeleri 8-10 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan bitki çayı veya süt ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz bal veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Farklı lezzetler için tarife tarçın, zencefil veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan bir alternatif için bal yerine agave şurubu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!