Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glütenden kaçınmak isteyenler için lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli kurabiyeler hazırlamanın basit bir yolunu sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, kahve saatlerinize veya atıştırmalık molalarınıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) badem unu
- 1/2 su bardağı (60 g) hindistan cevizi unu
- 1/4 su bardağı (30 g) tepelek un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) şekersiz elma püresi
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (60 g) doğranmış ceviz veya badem (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Badem unu, hindistan cevizi unu ve tepelek unun bir kapta karıştırın. Kabartma tozu ve tuzu bu karışımla birleştirin. Elma püresini, zeytinyağını, balı veya akçaağaç şurubunu ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. İki karışımı birleştirin ve doğranmış ceviz veya badem ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri yaklaşık 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için hamura bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı aromalar için limon kabuğu rendesi veya kakao tozu da kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 2 aya kadar saklanabilirler. Vegan bir alternatif için bal yerine agave şurubu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık 150-180 kalori civarındadır (porsiyon büyüklüğüne göre değişir).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine agave şurubu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!