Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için lezzetli bir alternatif sunar. Aynı zamanda sağlıklı ve besleyici olmaları nedeniyle de popülerdirler. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen glutensiz kurabiye alternatiflerini sunmaktadır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (120 g) glutensiz un karışımı (badem unu, tepeşot unu, mısır nişastası karışımı)
- 1/2 su çay bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su çay bardağı (30 g) hindistan cevizi şekeri
- 1/4 su çay bardağı (60 ml) sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı kuru üzüm, ceviz veya çikolata parçacıkları
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyerek topaklarını giderin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Kuru malzemeleri (un karışımı, şeker, hindistan cevizi şekeri, kabartma tozu, tuz) ayrı bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı kuru meyveleri veya çikolata parçacıklarını bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir kapta sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütünü çırpın.
- Ayrı bir kapta karıştırılmış kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın. Topak kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, ceviz veya çikolata parçacıklarını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan küçük toplar hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının türüne göre kıvam değişebilir. Hamur çok kuruysa biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açabilirsiniz. Fırın sıcaklığına dikkat edin, kurabiyeler kolayca yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Glutensiz kurabiyelerle sağlıklı ve lezzetli bir gün geçirmenizi dileriz, kolay gelsin!