Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için lezzetli bir alternatif sunar. Aynı zamanda sağlıklı ve besleyici olmaları nedeniyle de popülerdirler. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bir glutensiz kurabiye alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (120 g) badem unu
- ½ su bardağı (60 g) hindistan cevizi unu
- ¼ su bardağı (30 g) tepelek un
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- ½ su bardağı (120 ml) süzme yoğurt
- ¼ su bardağı (60 ml) bal veya akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (100 g) çikolata parçacığı (glutensiz) veya kuru meyve
Malzemelerin Hazırlığı
Badem unu ve hindistan cevizi ununu bir kapta karıştırın. Tepelek ununu, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Süzme yoğurdu oda sıcaklığına getirin. Çikolata parçacıklarını veya kuru meyveleri hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kapta badem unu, hindistan cevizi unu, tepelek unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süzme yoğurt, bal veya akçaağaç şurubu, zeytinyağı ve vanilya özütünü çırpın.
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
- Çikolata parçacıklarını veya kuru meyveleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyveler bulundurabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla badem unu ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için bal yerineเมเปิล şurubu kullanabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir alternatif için süzme yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir kurabiyenin yaklaşık 80-100 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-27 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süzme yoğurt yerine bitkisel yoğurt ve bal yerineเมเปิล şurubu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!