Glutensiz kurabiyeler, çölyak hastaları veya glüten hassasiyeti olanlar için lezzetli bir alternatif sunar. Aynı zamanda sağlıklı ve besleyici olabilirler. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bir glutensiz kurabiye çeşidini ele almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (120g) glutensiz un karışımı (badem unu, tepelek unu, mısır nişastası karışımı)
- 1/2 su çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 su çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115g) tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (100g) esmer şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (85g) çikolata parçacığı (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Glutensiz un karışımını bir kapta eleyin. Kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşayana kadar hafifçe çırpın. Yumurtayı, esmer şekeri ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Tereyağının üzerine yumurtalı karışımı ekleyip iyice karıştırın. Eledikten sonra çikolata parçacıklarını ekleyin ve tüm malzemeler homojenleşene kadar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Her bir parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 8-10 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Glutensiz kurabiyeleri oda sıcaklığında servis edin. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile tüketebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Glutensiz un karışımının türüne göre kıvam değişebilir. Hamur çok kuruysa, bir veya iki kaşık soğuk su ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru biraz daha ince açabilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kurabiyeleri dikkatli bir şekilde kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 8-10 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 25 dakika’dır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, glutensiz kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!